cam kavanoz

Sandviç Kontu, Earl Tupper ve Ignacio Anaya “Nacho” Garcia, yemekle ilgili kreasyonlarına isimlerini verdiler.160 yılı aşkın bir süredir konserve fabrikalarının tercihi olan Mason kavanoza mucidinin adı da verilmiştir.
Konserveden önce, gıda muhafazası tuzlama, tütsüleme, asitleme ve dondurmaya dayanıyordu.Fermantasyon, şeker kullanımı ve çok aromalı gıdalar, her yerde bulunan gıda kaynaklı hastalıkları önlemenin diğer yöntemleridir.Napolyon, askerlerine, konserve için itici güç olan bir gıda koruma yöntemi icat ettikleri için bir ödül teklif etti.
Daha sonra "Canning'in Babası" olarak anılacak olan Nicolas François Appert aramayı yanıtladı.Konserve yöntemi, tıpalı kavanozlar kullanmak, kaynatmak ve balmumu ile mühürlemektir.Ona ödüller kazandırdı ve mükemmel olmasa da yine de normdu.
Bu, New Jersey, Vineland'dan bir tenekeci olan John Landis Mason'a (1832-1902) kendi adını taşıyan kutuyu tasarlayana kadardı.ABD Patenti #22,186 konserve endüstrisinde devrim yarattı ve endüstriyi modernize etti.Mason Jar Lifestyle'a göre bugün Ball Canning, saniyede 17 Mason kavanoz üretebiliyor.
Ne yazık ki, Find A Grave'e göre talihsiz mucit, dehasının faydalarından yararlanamayarak yoksulluk içinde öldü.Kötü şans ve açgözlü rakipler yüzünden Mason, kendisini ve çocuklarını zar zor geçindirebilir.
Mason Jars'a göre Mason, vidalandığında hava geçirmez ve su geçirmez bir conta oluşturan bir kapak tasarlayarak kavanozu modernize etmeyi amaçladı.Hedefine, 30 Kasım 1858'de "Geliştirilmiş Vidalı Boyunlu Şişe" için aldığı patentle sonuçlanan bir dizi icatla ulaştı.
Mason, kapaktaki dişleri şişedeki dişlerle eşleştirerek sızdırmaz hale getiren çinko vidalı kapaklı bir cam şişe yapar.Kapağa kauçuk bir conta ekleyerek ve sonunda tutmayı ve açmayı kolaylaştırmak için kapağın kenarlarını değiştirerek buluşunu geliştirdi.
Mason kavanozlar şeffaf ağartılmış camdan yapılmıştır.Huffington Post'a göre yenilik, kullanıcıların içeriğin bozulup bozulmadığını kontrol etmesine olanak tanıyor.Bugünün cam kavanozları genellikle soda-kireç camından yapılır.
Düzenlemeler, tasarımlarının 20 yıl sonra kamu malı olmasına izin verdi ve 1879'dan sonra birçok rakip vardı.Ball Corporation mason kavanozlarına lisans verdi ve 1990'lara kadar ana üretici olarak kaldı.Newell Brands şu anda Kuzey Amerika'daki cam kavanozların ana tedarikçisidir.
Usta mucit aynı zamanda ilk vidalı tuzluk ve biberliklerin yaratıcısı olarak da tanınır.Mason kavanozlar, 1887'de Sarah Tyson Rohrer tarafından yazılan Canning and Preserving adlı ilk konserve yemek kitabına bile ilham verdi.
Konserveye ek olarak Starbucks, soğuk demleme için Mason kavanozları da kullanır.Ayrıca bazı rustik kantinlerde veya ev mutfaklarında tercih edilen bardaklardır.Kalemlik ya da şık kokteyl bardağı olarak kullanılabilirler.Ayrıntılı bir çevrimiçi kitap bile var: Mason Jars: Preserving 160 Years of History.
Koleksiyonerler tarafından çeşitli vintajlardan ve üreticilerden kavanozlar aranır ve binlerce olmasa da yüzlerce dolara satılır.The New York Times'a göre kobalt mavisi cam kavanozlar, 2012'de koleksiyoncu pazarında 15.000 $ değerindeki kutsal kâsedir. Country Living, bir yılda satılan tüm cam kavanozların dizilmesi durumunda tüm dünyayı kaplayacağını iddia ediyor.
John Landis Mason'ın konserveye katkısı, yiyecekleri daha güvenli, daha uygun fiyatlı ve daha taze yiyeceklere şehir sakinleri için daha erişilebilir hale getirdi.Fikrinin temel tasarımı başından beri çok az değişti.Mucit para ödülünün çoğunu kaybetmiş olsa da, seramik kavanozun temel patentini aldığı tarih olan 30 Kasım'ın Ulusal Taş Kavanoz Günü ilan edilmesinden memnun.